Académicos y estudiantes de la Escuela de Nutrición y Dietética, participaron en la Jornada 2023 “Ampliando paradigmas de una nutrición basada en ciencia”
En esta oportunidad los académicos , Raúl Piñuñuri, Carolina Pino y la directora de escuela, Ximena Rodríguez, junto a los estudiantes Constanza Talep y Javier Carmona, presentaron diferentes investigaciones de la carrera.
Carolina Pino y Raúl Piñuñuri presentaron: “Desarrollo de habilidades profesionales en el proceso de atención nutricional mediante telesimulación con paciente estandarizado” y la ponencia “Barreras y facilitadores en la implementación de una anamnesis alimentaria a través de telesimulación con paciente estandarizado”.
El estudiante Javier Carmona presentó la investigación titulada: “Índice cintura talla para la evaluación de sobrepeso en adolescentes chilenos”.
Finalmente la directora Ximena Rodríguez, expuso: “Experiencia de valorización de excedentes agroalimentarios para la creación de nuevos alimentos saludables dirigidos a adultos mayores”.
La directora de la Escuela de Nutrición y Dietética, destacó “Estas Jornadas son una excelente oportunidad de generar redes de colaboración con otras Escuelas de Nutrición del país y de esta manera ir potenciando aún más nuestras líneas de investigación”.
A su vez Javier Carmona, estudiante de 3º año, dijo que “Me pareció una excelente idea poder estar presente frente a distintas ponencias, sobre todo con personas capacitadas en cada área en especifico, y de distintos lugares e instituciones, esto demuestra que la escuela se preocupa por una buena formación del estudiante, realmente fue una instancia realmente enriquecedora fortalecer mis conocimientos y tener una visión más amplia de la nutrición”.
Por su parte, a Constanza Talep, Estudiante de Nutrición y Dietética, le gustó ver desde otra perspectiva la carrera y los profesionales que la ejercen, destacando que le interesa volver a repetir la experiencia. “Además de la nutrición vi otros temas de conversación ligados a la carrera y me encantó aprender mucho más de lo común”
Estas actividades demuestran el compromiso de la UBO en sus diferentes líneas de investigación y que los estudiantes puedan participar y enriquecer su formación profesional.
